Carne a la parrilla

Procediendo de una tierra donde tiene fama del buen comer, no podia dejar de poner un truco para freir una chuleta de 4 cms. en la parrila:

Para dejar las chuletas con un buen punto de sal, cubriremos la chuleta con abundante sal gorda.

Que quede bien cubierta.

Cuando esté hecha retiraremos el excedente de sal, porque la carne habrá cojido justo la que necesita.

Imprescidible: gritar de vez en cuando: ¡Mojón! y acudir con el vaso a la kupela